Często spotykam się z pytaniami o konkretne produkty, które mogą przydać się do pieczenia. Ja lubię robić research i spośród wielu opcji wybierać te najlepsze. Szczególnie w wypiekach, muszę przyznać, że mam sporo ulubionych produktów, które z chęcią polecam. Jeśli poszukujesz bazowej listy, na której będzie wszystko czego potrzebujesz do pieczenia lub po prostu szukasz jednego, ale sprawdzonego produktu, to zapraszam. Ta lista to też idealna sugestia do wybrania prezentu dla fanów pieczenia.
Na wstępie zaznaczę, że część produktów prowadzi do Amazonu, od którego otrzymuję małą prowizję przy sprzedaży, która pomaga mi utrzymać bloga i dalej oferować darmowe przepisy. Niemniej każdy produkt, które polecam sama używam i go sprawdziłam. Lubię kupować na Amazonie, bo łatwo jest tam rozwiązywać ewentualne reklamacje. A jeśli wolicie, możecie go oczywiście kupić gdzie indziej. Miło mi jednak będzie, jeśli wesprzecie bloga kupując przez mój link. 🙂
Formy do pieczenia
Formy do ciast
W podstawowym arsenale każdego cukiernika powinny znaleźć się następujące formy:
- Okrągłe formy do ciast, wg. mnie najbardziej przydatne średnice to: 18, 20 i 24 cm.
- Kwadratowa forma 20 cm.
- Prostokątne formy 35 x 25 cm. i 40 x 25 cm.
- Forma do tarty, najlepiej z wyjmowanym szkłem
Formy do ciastek, babeczek i monoporcji
- Forma na 12 muffinek
- Forma do magdalenek Le creuset [link partnerski]
- Forma do babeczek Le Creuset
- Formy silikonowe do monoporcji Silikomart (np. forma sześcianów, forma cylindry, forma półkule [linki partnerskie]) – jeśli szukacie formy silikonowej to polecam jedynie firmę Silikomart, ich silikon jest wytrzymały i śliski, dzięki czemu łatwo wyjąć każdą formę, do tego mają wysoką temperaturę użycia
- Rant regulowany do składania tortów i ciast, np. taki [link partnerski]
- Kokilki do zapiekania o średnicy min. 8 cm.
Moje ulubione formy do małych babeczek, czy magdalenek to zdecydowanie formy Le Creuset. Wszystkie, które posiadam dostałam w prezencie, od znajomych, czy męża i są one zdecydowanie nieco większym wydatkiem, ale zdecydowanie warto! Formy te są wykonane ze stali węglowej i pokryte nieprzywierającą powłoką, która świetnie się sprawdza i naprawdę pozwala łatwo wyjmować każdy wypiek.
Jeśli macie budżet to na pewno większe formy Le Creuset do ciast też się dobrze sprawdzą.
Niezbędne akcesoria do wypieków:
Akcesoria do ciast i tortów:
- Silikonowe szpatułki, ja mam kilka ulubionych w zależności od potrzeb:
- Szpatułka z Ikei (ma dość sztywną końcówkę, dzięki czemu nawet gęstsze konsystencje łatwo jest nią wymieszać)
- Długa szpatułka do mieszania w dużych miskach [link partnerski]
- Krótka, szeroka szpatułka
- Wysoka skrobka do dekorowania i tynkowania
- Rózga/trzepaczka do ubijania, najlepiej metalowa, polecam tę, ma dobry wymiar i jest wytrzymała
- Pędzel cukierniczy – byleby nadawał się do kontaktu z żywnością i nie gubił włosia – duży wybór jest w Makro. Nie polecam pędzelków z silikonu
- Termometr cukierniczy – przydatny przy wielu wypiekach, a można go też uzyć przy gotowaniu czy smażeniu mięsa – mój ulubiony termometr, który szybko mierzy i często jest na promocji
- Tylki do dekorowania – moje ulubione to te bazowe: Wilton 1M, 2D, 8B lub ten zestaw z dwoma wzorami i jedną prostą tylką [link partnerskie]. Te końcówki będą wystarczające to najbardziej popularnych wzorów.
- Jednorazowe worki do dekorowania – jedyne worki, jakie się nie drą i nie mają zgrzewu, który niszczy kształt wyciskanych kremów to worki z napisem Master (dostępne na Allegro)
- Dobry nóż do owoców – moje ulubione to te Victorinoxy [link partnerski], długo są ostre i mają dobrą cenę, są dostępne w różnych kolorach
- Folia rantowa do tortu o wysokości 15-20 cm.
Akcesoria do chleba i drożdży:
- Metalowa łopatka do ciast drożdżowych i chleba – polecam ten zestaw 2 szt, bardzo dobrze się sprawdza [link partnerski]
- Koszyczki do wyrastania chleba – duży wybór znajdziecie na Allegro, ja używam okrągłego i podłużnego, żeby ćwiczyć różne kształty chleba
- Żeliwna patelnia do pieczenia chleba, min 22 cm. średnicy
- Ostry nożyk lub żyletki do nacinania chleba
Urządzenia
Urządzenia to oczywiście większe inwestycje, ale jeśli poszukujesz czegoś sprawdzonego, to zapraszam do zapoznania się z moimi propozycjami.
- Blender z zestawem – zestaw różnych końcówek pozwala na wykorzystanie urządzenia do wielu procesów przydatnych w pieczeniu. Końcówka do ubijania świetnie się sprawdza przy ubijaniu bezy czy śmietany, mały blender do mielenia orzechów, dużego używam często do lączenia ciast, np. na naleśniki czy omlet dutch baby. Mój ulubiony blender to Braun Multiquick 7 [link partnerski], bo ma wszystkie te końcówki i jest nieco mocniejszy niż te tańsze.
- Mikser planetarny – to oczywiście duża inwestycja i przydatna, jeśli pieczesz sporo. Dopóki nie miałam miejsca to blender zastępował mi mikser i nie narzekałam. Jednak odkąd mam tego KitchenAida to nikomu bym go nie oddała i uwielbiam to, że zagniata za mnie chleb. 🙂
Akcesoria do podawania:
- Podkłady wielorazowe pod ciasta – najbardziej uniwersalny rozmiar to 25 cm. lub 30 cm., dostępne w naszym sklepie. Dzięki nim nie musisz za każdym razem kupować nowego podkładu, po użyciu wkładasz go do zmywarki i jest gotowy do użycia.
- Patera pod ciasto – u nas znajdziesz duży wybór pater od niskich i małych, po wysokie i szersze.
- Łopatka do ciasta – moja ulubiona jest z Tigera, często jest dostępna na miejscu
Myślę, że ta lista zawiera najpotrzebniejsze, ale też takie realnie przydatne rzeczy, aby piec spokojnie. Jeśli macie jakieś pytania, to zostawcie komentarz poniżej lub napiszcie do mnie na Instagramie. 🙂 Słodkie pozdrowienia!
