Omlet czy naleśnik? – przepis na dutch baby

Są takie desery i dania, które w naszych głowach wydają się możliwe do zrobienia tylko w restauracjach. Skomplikowane wykonanie, niedostępne składniki lub profesjonalny sprzęt. To pierwsze wątpliwości, które przychodzą na myśl przy wymyślnych daniach. Dutch baby to wizualnie zachwycający omlet (czy naleśnik?), a ten przepis na dutch baby pokaże Wam jak łatwo wykonać go w domu. Przepis na dutch baby to dowód na to, że estetyczne dania nie wymagają zaawansowanych umiejętności!

Omlet czy naleśnik? Co to jest dutch baby?

Do przygotowania dutch baby potrzebujemy ciasta rzadszego niż do omletu, ale gęstszego niż do naleśników. Ciężko, więc powiedzieć czy to omlet, czy naleśnik, ale warto podkreślić, że jest to przepyszny i szybki deser.

Dutch baby jest rozpoznawalne przez swój kształt – dzięki temu, że ciasto z dużą proporcją jajek wlewamy na rozgrzaną patelnię i wkładamy do piekarnika. W wysokiej temperaturze i przy dużej ilości masła boki ciasta zaczynają rosnąć po krawędziach patelni i tworzą wysokie ścianki. Jest to więc bardzo ciekawe zjawisko, bo do ciasta nie dodajemy proszku do pieczenia, a dzięki jajkom i tak mocno rośnie.

Na jakiej patelni zrobić dutch baby?

Jedynym trudniejszym wymogiem do zrobienia dutch baby, jest posiadanie żeliwnej patelni. Wiele z Was już posiada takie patelnie, a jeśli nie – to bardzo polecam! Moją pierwszą patelnię z żeliwa dostałam od babci (dla niej jest ona już za ciężka – te patelnie trochę ważą), pamięta ona wiele lat.

Niedawno jednak zostałam posiadaczką nowego zestawu żeliwnego z Lodge (polecam konkretnie tę firmę – zdarza się, że tanie patelnie żeliwne, mają mały procent żeliwa, przez co nie nagrzewają się tak dobrze). W zestawie jest garnek i patelnia, którą można stosować jako pokrywkę, ale do naleśnika starczy też sama patelnia np. taka 30 cm. Ten post nie jest wywodem nt. patelni, ale jeśli lubicie gotować, to bardzo Wam polecam patelnie żeliwne. Są one dużo zdrowsze niż teflonowe, wytrzymują grube lata (jak nie całe życie), a jedzenie zrobione na nich smakuje dużo lepiej.

Z czym zjeść dutch baby?

Najlepsza jest prostota – moja ulubiona kompozycja do dutch baby to cukier puder i odrobiona syropu klonowego. Możecie też poszaleć – w lecie wybornie smakują z nim truskawki i maliny, spróbujcie też dodać do nich odrobinę kwaśnej śmietany lub jogurtu.

Czy dutch baby może być wytrawne?

Dutch baby można podać na wytrawnie. Nie dodawajcie wtedy do ciasta cukru, ale zwiększcie ilość soli do przynajmniej 1/2 łyżeczki. Na takie wytrawne dutch baby można położyć np. ser pleśniowy, trochę winogron, oliwek i salami. Następnie włożyć do pieca jeszcze na 3 min., aby roztopić lekko ser. Można zrobić też kompozycję z mozzarellą i pomidorkami, a na wierzch dodać rukolę.

Omlet czy naleśnik? – Who cares, ważne, że pyszny deser, zobaczcie mój przepis na dutch baby poniżej. A jeśli macie ochotę na mniejsze naleśniczki, to tutaj znajdziecie mój przepis na najlepsze pankejki.

Omlet czy naleśnik? – dutch baby

Drukuj przepis
Przepis na pyszny i popisowy omlet z patelni – dutch baby.
Rodzaj Breakfast, Dessert
Kuchnia Belgian
Słowa kluczowe jajka
Czas przygotowania 10 minut
Czas pieczenia 20 minut
Pełny czas 30 minut
Porcje 1 omlet
Kalorie 300

Akcesoria

  • patelnia żeliwna 22-28 cm. ewentualnie naczynie żaroodporne

Składniki 

Ciasto

  • 2 jajka
  • 80 ml. mleka
  • 50 g. mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru demerara
  • szczypta soli

Do pieczenia

  • 2 łyżki masła

Do podania

  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżka cukru pudru

Wykonanie

  • Piekarnik rozgrzewamy do 220°C i wstawiamy do niego patelnię.
  • W blenderze umieszczamy jajka, mąkę, mleko, cukier i sól. Blendujemy do połączenia – szpatułką można przemieszać, aby odkleić ewentualną mąkę od ścianek.
  • Gdy piekarnik jest rozgrzany, na gorąca patelnię kładziemy masło i wstawiamy z powrotem do piekarnika.
  • Gdy masło się całkowicie roztopi i zacznie się pienić, wyjmujemy patelnię i wlewamy na nią ciasto.
  • Pieczemy 20-22 min. W tym czasie naleśnik urośnie, na koniec pieczenia powinien być złocistobrązowy.
  • Podajemy ciepły z cukrem pudrem i syropem klonowym.

W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.

Wasze wykonania

Czekam na Wasze wykonania, dajcie znać jak poszło w komentarzu lub podeślijcie mi zdjęcie na Instagram! Jestem bardzo ciekawa Waszych pomysłów i realizacji!

Pytania

Jeśli macie jakiekolwiek wątpliwości związane z przepisem zerknijcie też na Instagram – często wstawiam tam wskazówki i triki związane z przepisami. Jeśli to nie rozwiąże Waszych wątpliwości odezwijcie się do mnie na Instagramie lub tutaj w komentarzu – na pewno pomogę!

Część linków, które widzicie powyżej prowadzi to produktów dostępnych na Amazon.pl. Zawsze polecam tylko te produkty, których naprawdę sama używam i polecam. Jeśli dokonacie zakupów z tych linków, otrzymam małą prowizję, która pomoże mi dalej oferować darmowe przepisy. 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu