Owsianka to nie musi być smutne, białkowe danie, które trzeba jeść za karę. Pieczona owsianka jak ciasto to świetna okazja, żeby zrobić smaczne białkowe śniadanie, po którym będziecie się długo dobrze czuć.
Pieczona owsianka w mojej wersji to w zasadzie ciasto. Dodaję do niej owoce i podaję z jogurtem greckim. Smakuje wybornie do porannej kawusi, sprawia, że jest się długo najedzonym i nie powoduje wyrzutów cukru. To bomba proteinowa, która nie smakuje jak zdrowotne danie. 😉
Szczerze mówiąc, w przeszłości przerobiłam sporo owsiankowych przepisów. Nierzadko efekt był smutny i nudny. Teraz robię owsiankę już tylko na dwa sposoby. Gotowaną na mleku owsianym z gałką muszkatołową albo właśnie tę, pieczoną owsiankę. Jeśli chcecie się dowiedzieć, jak zrobić pyszną pieczoną owsiankę, która będzie smacznym białkowym śniadaniem, czytajcie dalej.
Pieczona owsianka jak ciasto
Pieczona owsianka to już prawie nie owsianka, a ciasto. U mnie w wersji bardzo proteinowej, bo potrzebuję w śniadaniu białka, żeby nie mieć skoków cukru. 🙂 Pieczona owsianka z jajkiem i odżywką białkową to świetny sposób, aby uzyskać efekt biszkoptu. Pieczona owsianka świetnie smakuje ze świeżymi owocami, chociaż ja dodaję też mrożone owoce do pieczenia.
Czym różni się pieczona owsianka?
Największą różnicą pomiędzy pieczoną owsianką, a gotowaną owsianką jest (poza pieczeniem) finalny efekt. Pieczona owsianka zrobiona w formie to w zasadzie jednoporcjowe ciasto. Gotowana owsianka jest bardziej kremowa i wodnista – wybór zależy od humoru. Mi dużo łatwiej jest przemycić więcej białka do pieczonej owsianki, a co za tym idzie – zminimalizować wyrzuty cukru, o które dużo osób oskarża płatki owsiane. Dużo białka na śniadanie to dla mnie lepszy humor i samopoczucie w ciągu dnia.
Pieczona owsianka z jajkiem czy bananem?
Tak, jak już wspominałam moim celem (jeśli już jem słodkie śniadanie, a nie deser) jest ograniczenie cukru w śniadaniu. Dlatego, robię owsiankę na dwóch jajkach i proteinowym wegańskim proszku. Nie korzystam z banana, bo i tak dodaję potem owoce. Jeśli jednak nie jecie jajek, to można zastąpić je bananem i tak samo zmiksować. Efekt będzie bardziej mięsisty, ale nadal będzie pysznie.
Z czym jeść pieczoną owsiankę?
Pieczona owsianka to smaczne białkowe śniadanie. Jest też bazą do różnych dodatków – mniej lub bardziej zdrowych. 🙂
Pieczona owsianka z masłem orzechowym
Masło orzechowe najlepiej dodawać do pieczonej owsianki przed pieczeniem – w ten sposób fajnie się podpiecze na wierzchu. Można też zrobić esy floresy na owsiance, np. pastą pistacjową.
Pieczona owsianka z owocami
Ja do pieczonej owsianki dodaję kilka mrożonych malin – jeszcze przed pieczeniem do samej masy. Maliny ładnie się rozpływają i namaczają też owsiankę. Do tego po upieczeniu dodaję kilka świeżych sezonowych owoców i łyżkę prawdziwego greckiego jogurtu.
Z pieczoną owsianką można eksperymentować do woli. Świetnie będzie też smakowała z kawałkami czekolady dodanymi przed pieczeniem. Robiłam też pieczoną owsiankę z czereśniami, które ładnie się zapiekły.
Pieczona owsianka z odżywką białkową
Nie testowałam tego przepisu bez odżywki białkowej, bo jest to według mnie świetna okazja, żeby z niej skorzystać. Szczególnie, że nie bardzo za nią przepadam, a tutaj łatwo ją ukryć. Ja korzystam z wegańskiej odżywki białkowej, bo z mleczną mi nie po drodze. Można oczywiście użyć dowolnej – dobrze, żeby miała jakiś lekko słodki smak, np. waniliowy. Jeśli chcecie zastąpić odżywkę, to najlepiej skorzystać z mąki – pszennej albo pszennej razowej.
Jak piec owsiankę?
Pieczenie owsianki to chyba najprostsze wykonanie śniadania, jakie można sobie wymyślić. Samo się piecze, a w tym czasie można robić kawę. 😉
Zalecam pieczenie w małej foremce, jakiejkolwiek macie. Ważne, aby sprawdzić czy nadaje się do pieczenia. Ja wkładam papier do pieczenia do małej tortownicy (12 cm.), a po upieczeniu nie muszę jej nawet zmywać.
Możecie też piec owsiankę bez papieru do pieczenia, pamiętajcie, aby wysmarować formę masłem lub olejem przed pieczeniem.
Przy pieczeniu owsianki nie ma żadnej filozofii. Jednoporcjowa owsianka upiecze się w 20 min. Można też powiększyć porcję i zrobić pieczoną owsiankę do krojenia. Wtedy zwiększamy czas od 25 do 35 min (w zależności czy powiększamy razy 2 czy 4).
Po przeczytaniu wszystkich powyższych wskazówek, jestem przekonana, że wiecie jak zrobić idealne pancakes jak z restauracji. Zapraszam Was więc na przepis poniżej, a jeśli macie jakieś wątpliwości to pytajcie w komentarzu lub na Instagramie Bird Baking.
Pieczona owsianka z malinami i migdałowym masłem
Akcesoria
- blender do zmielenia płatków owsianych
Składniki
- 35 g. płatków owsianych (górskich/zwykłych)
- 40 g. odżywki białkowej1 (u mnie wegańska waniliowa)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka malin mrożonych (lub czereśni/truskawek)
- łyżka masła orzechowego/migdałowego (lub pasty pistacjowej)
Do podania
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- świeże owoce
- garść pistacji lub migdałów (posiekanych)
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzewamy do 180℃.
- Szykujemy małą foremkę do pieczenia (np. tortownicę 12 cm lub dużą kokilkę), wkładamy papier od pieczenia, lub wysmarowujemy masłem.
- W małym blenderze umieszczamy płatki owsiane i blendujemy na drobny proszek. Dodajemy odżywkę białkową, jajka i proszek do pieczenia. Blendujemy do uzyskania gładkiej, dość gęstej masy. 2
- Masę przelewamy do przygotowanej formy. Dodajemy mrożone owoce i masło orzechowe na wierzch. Przejeżdżamy łyżeczką, aby zrobić lekkie esy floresy na owsiance.
- Pieczemy 20 min.
- Podajemy z jogurtem greckim i świeżymi owocami.
Wskazówki
- Ja używam waniliowej wegańskiej odżywki białkowej, bo nie przepadam za mlecznymi odżywkami. Można użyć swojej ulubionej, ale warto, żeby miała jakiś neutralny, słodki smak – czekolada/wanilia itp.
- Jeśli masa będzie bardzo gęsta można dodać odrobinę mleka/jogurtu.
W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.
Macie ochotę na inne słodkie śniadanie? Spróbujcie idealnych, chrupiących gofrów, które są miękkie w środku.
Wasze wykonania
Czekam na Wasze wykonania, dajcie znać jak poszło w komentarzu lub podeślijcie mi zdjęcie na Instagram! Jestem bardzo ciekawa Waszych pomysłów i realizacji!
Pytania
Jeśli macie jakiekolwiek wątpliwości związane z przepisem zerknijcie też na Instagram – często wstawiam tam wskazówki i triki związane z przepisami. Jeśli to nie rozwiąże Waszych wątpliwości odezwijcie się do mnie na Instagramie lub tutaj w komentarzu – na pewno pomogę!
