Nie w tropikach daleko, a… z mandarynką i prosecco. 😉 Galaretkowe szoty, również znane jako jello shots to imprezowy hit. Wyglądają uroczo, bo można je ozdobić brokatem i posypkami. W środku zawierają sporo niespodzianek w postaci prosecco i innych procentów. Można zrobić też bez alkoholu. 🙂
Jello shots to przepis, który wraca do mnie zazwyczaj w okolicach Sylwestra. Świetnie się sprawdza jako niespodzianka na imprezę, bo każdy jest nimi zaskoczony i chętnie próbuje. Warto jednak wspomnieć, że jest w szotach galaretkowych kryje się spora zawartość alkoholu, bo dodajemy zarówno prosecco, jak i wódkę.
Ja robię galaretkowe szoty z mandarynką i prosecco. To świetne, zimowe połączenie, do którego możemy wykorzystać łatwo dostępne zimą owoce. Prosecco bardzo dobrze współgra z mandarynką.
Co to są jello shots?
Jello shots to małe galaretki z dodatkiem alkoholu. W tym przypadku prosecco i wódki. Używamy też świeżo wyciśniętego soku, aby dodać zaskakującego smaku. Galaretki można zrobić w dużej formie i je pociąć albo od razu przygotować w małych foremkach z ciekawym kształtem.
Czym rożnią się szoty galaretkowe od galaretki?
Galaretka nie zawiera alkoholu, zazwyczaj. 🙂 Szoty galaretkowe polegają na tym, że są to małe kawałki galaretki o wysokiej zawartości alkoholu. Tak, jakbyśmy pili szota, ale w tym przypadku jest on smaczny i ładnie wygląda. Jello shots można zrobić oczywiście bez alkoholu.
Jak zrobić jello shots?
Do zrobienia jello shots nie potrzeba nic specjalnego. Poza jakąś foremką, która będzie Wam odpowiadać. Używamy świeżego soku z owoców (może być mandarynka, pomarańcza, grejpfrut), prosecco, wódki, trochę cytryny, cukru i żelatyny.
Jaką żelatynę użyć?
Ja używam żelatyny w listkach, bo łatwiej się z nią pracuje, ale do tego przepisu można użyć spokojnie żelatyny w proszku.
Jak przygotować żelatynę?
Przygotowanie żelatyny (po ang. blooming, ciężko to bezpośrednio przetłumaczyć) to namoczenie jej w wodzie przez użyciem. Nie można dodawać nieprzygotowanej żelatyny do naszej mikstury, bo się nie rozpuści i nie aktywuje poprawnie. Dlatego namaczamy żelatynę w wodzie (jeśli w listkach to trzeba ją odsączyć przed dodaniem), a następnie dodajemy do gorącej mieszanki.
Dodatkowo, należy pamiętać, aby nigdy nie zagotowywać żelatyny, a jedynie dodawać ją do ciepłej mieszanki. Zagotowana żelatyna nie tężeje. 🙂
Jello shots – jakiego alkoholu użyć?
Dowolnie, takiego jakiego lubicie. Mi spodobało się połączenie mandarynki z prosecco. Wódkę do shotów dodajemy właściwie tylko dla kopnięcia, bo podgrzane prosecco traci na mocy. Zamiast tego można dać tylko prosecco albo poszaleć z tequilą, czy innym ulubionym trunkiem.
Jello shots bez alkoholu?
Jello shots bez alkoholu to oczywiście po prostu galaretka, ale można je tak przygotować, aby mieć radość ze spożywania. W tym przypadku użyłabym w zastępstwie jakiegoś bezalkoholowego musującego wina lub np. smakowej kombuchy. Fajnie, aby w napoju była kwasowość, która trochę szczypie w język.
Do bezalkoholowych shotów dobrze jest też dać więcej soku z owoców, aby bardziej pobudzić smak. Dodajcie więcej soku z pomarańczy lub manadarynek.
Czy można zrobić jello shots bez żelatyny?
Jello shots bez żelatyny wyjdą tak samo dobrze na agarze. Zastosujcie proporcję podaną na opakowaniu agaru.
Po przeczytaniu wszystkich powyższych wskazówek, jestem przekonana, że wiecie jak zrobić idealne mango sticky rice jak z azjatyckiej restauracji. Zapraszam Was więc na mango sticky rice – oryginalny przepis na kokosowy ryż z mango, a jeśli macie jakieś wątpliwości to pytajcie w komentarzu lub na Instagramie Bird Baking.
Jello shots – galaretkowe szoty z mandarynką i prosecco
Składniki
- 100 ml. wyciśniętego soku z mandarynek ((z ok. 4-5 mandarynek))
- 300 ml. prosecco
- 66 g. cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 15 g. żelatyny
- 100 ml. wódki
Wykonanie
- Formę 20×20 cm.1 wysmarowujemy masłem.
- W małym garnuszku umieszczamy sok z mandarynek, 150 ml. prosecco (na razie tylko część), cukier i sok z cytryny. Zagotowujemy, mieszając trzepaczką.
- W międzyczasie żelatynę namaczamy. Żelatyna w proszku: Do małej, szerokiej miseczki wlewamy 4 łyżki wody i posypujemy żelatyną, aby się namoczyła. Żelatyna w listkach: wkładamy do miski z wodą aż wszystkie listki się namoczą.
- Po zagotowaniu mieszanki, wyłączamy gaz i do gorącej dodajemy namoczoną, (odciśniętą, jeśli listki) żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy resztę prosecco i wódkę.
- Do przygotowanej formy wylewamy mieszankę. Odstawiamy do zastygnięcia do lodówki na kilka godzin lub w przyspieszonej wersji do zamrażarki na 40 min., potem przekładamy do lodówki.
- Zastygniętą galaretkę kroimy na kawałki i dekorujemy posypkami i brokatem jadalnym.
Wskazówki
- Można użyć dowolnej kwadratowej formy lub pojedynczych małych silikonowych foremek. Z formy 20×20 można wykroić ok. 16 szotów.
W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.
Macie ochotę na inne słodkie śniadanie? Spróbujcie idealnych, chrupiących gofrów, które są miękkie w środku.
Wasze wykonania
Czekam na Wasze wykonania, dajcie znać jak poszło w komentarzu lub podeślijcie mi zdjęcie na Instagram! Jestem bardzo ciekawa Waszych pomysłów i realizacji!
Pytania
Jeśli macie jakiekolwiek wątpliwości związane z przepisem zerknijcie też na Instagram – często wstawiam tam wskazówki i triki związane z przepisami. Jeśli to nie rozwiąże Waszych wątpliwości odezwijcie się do mnie na Instagramie lub tutaj w komentarzu – na pewno pomogę!
Dobrze wchodzi 🙂