Kawa z syropem waniliowym to klasyk, który wraca do mnie raz na jakiś czas. Nie spotkałam nikogo, kto powiedziałby, że kawa z wanilią to zły pomysł. Zatem zapraszam na przepis na domowy syrop waniliowy do kawy.
Syrop waniliowy do kawy
Sama do niedawna kupowałam gotowy syrop waniliowy kawy. Niestety, jak znalazłam ulubiony okazało się, że nie ma go już w sprzedaży. 😉 Przypomniało mi się jednak, że nie dość, że wiem jak zrobić syrop to wiem też, jak zrobić najlepszy ekstrakt waniliowy – przepis tutaj. Dlatego zamiast szukać gotowych, drogich zamienników postanowiłam zrobić swój. W zasadzie nie ma nic prostszego. Syrop to zazwyczaj mieszanka wody i cukru w proporcji 1:1, do którego dodajemy aromatyczne dodatki. W tym przypadku wanilię.
Jak zrobić domowy syrop waniliowy?
Do zrobienia domowego syropu waniliowego potrzebne jest dosłownie 5 minut. Zagotowujemy wodę z cukrem i wanilią, gotujemy kilka minut i gotowe. Syropu można używać nawet na ciepło.
Syrop waniliowy bez cukru?
Na pytanie czy syrop waniliowy można zrobić bez cukru odpowiedź mam prostą. Nie polecam i w tej sytuacji już rozglądałabym się po fit lub zdrowych sklepach za smacznym zamiennikiem. Można pewnie zamienić cukier w domowej wersji na stewię czy ksylitol, ja jestem nie jestem znawczynią tych proporcji, więc nie pomogę. Dopowiem za to, że swój syrop robię na dwóch rodzajach cukru – brązowym i białym, aby uzyskać większą głębię smaku.
Co dodać do syropu waniliowego?
Kluczowym składnikiem syropu waniliowego jest oczywiście wanilia. Ja już nie raz pisałam, że moja ulubiona wanilia jest dostępna na Amazonie (link do wanilii). Zawsze była ona bardzo mięsista, świeża i pachnąca. Do tego ma bardzo dobrą cenę i można dostać ją często na promocji.
Jeśli macie już swój ekstrakt waniliowy warto dodać również kilka „zużytych” lasek z niego i rownież wygotować w syropie. Wanilia ma do zaoferowania naprawdę sporo smaku nawet wykorzystywana w ekstrakcie.
Domowy syrop waniliowy
Składniki
- 1,5 laski wanilii1
- 160 g. cukru białego (⅔ szklanki)
- 80 g. cukru brązowego demerara (⅓ szklanki)
- 250 ml. wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Wykonanie
- Laskę wanilii rozkrajamy wzdłuż i przejeżdżając nożemy wybieramy z niej nasiona.
- W małym rondelku umieszczamy wybrane nasiona wanilii, samą laskę, obydwa cukry oraz wodę i opcjonalnie ekstrakt. Dokładnie mieszamy, żeby rozbić ewentualnie posklejane nasiona.
- Zagotowujemy i gotujemy przez ok. 5 min, żeby cukier się rozpuścił, a wanilia oddała smak.
- Syrop jest gotowy do użycia od razu, polecam przelać go przez sitko, aby usunąć większe kawałki wanilii. Po ostudzeniu można przelać do butelki. Przechowywać w temp. pokojowej do 3 miesięcy, w lodówce dłużej.
- Po wygotowaniu lasek wanilii najlepiej użyć w ekstrakcie waniliowym
Wskazówki
- Jeśli macie już swój domowy ekstrakt waniliowy warto do gotowania dodać kilka lasek z niego. Nawet jeśli oddały już sporo do ekstraktu na pewno wzmocnią też syrop.
W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.
Wasze wykonania
Czekam na Wasze wykonania, dajcie znać jak poszło w komentarzu lub podeślijcie mi zdjęcie na Instagram! Jestem bardzo ciekawa Waszych pomysłów i realizacji!
Pytania
Jeśli macie jakiekolwiek wątpliwości związane z przepisem zerknijcie też na Instagram – często wstawiam tam wskazówki i triki związane z przepisami. Jeśli to nie rozwiąże Waszych wątpliwości odezwijcie się do mnie na Instagramie lub tutaj w komentarzu – na pewno pomogę!
Część linków, które widzicie powyżej prowadzi do produktów dostępnych na Amazon.pl lub Allegro.pl. Zawsze polecam tylko te produkty, których naprawdę sama używam i polecam. Jeśli dokonacie zakupów z tych linków, otrzymam małą prowizję, która pomoże mi dalej oferować darmowe przepisy. 🙂
