Syrop pumpkin spice do kawy

Pumpkin spice latte to hit każdej jesieni, w kawiarniach dostępny już od początku września. Jednak kawki podawane w większości kawiarni zazwyczaj są strasznie przesłodzone, pomijając już jakość kawy. Czemu by nie zrobić sobie swojej kawy i dolać do niej syropu zrobionego własnoręcznie… z dyni? Zobaczcie przepis na syrop pumpkin spice do kawy poniżej

Smak pumpkin spice to nic innego jak połączenie dyni z ogrzewającymi przyprawami – imbirem, cynamonem, kardamonem, goździkami i gałką muszkatołową. Większość tych przypraw pewnie macie w domu, więc zaopatrzcie się tylko w dynie i do roboty!

Puree z dyni

Najdłuższym procesem robienia syropu pumpkin spice jest robienie puree z dyni. Ja jestem za leniwa na obieranie dyni ze skóry, dlatego stawiam na dynię hokkaido. Jest to dość mała dynia, której skóra jest na tyle cienka, że nie trzeba jej obierać przed pieczeniem. Dynie kroję na 4 części, wydrążam środek z pestkami i wrzucam do piekarnika na 35 minut. Po tym czasie blendujemy ją na puree. Tak przygotowaną dynię możemy użyć właśnie do syropu albo odłożyć na później i zrobić zupę.

Syrop gęsty czy rzadki?

dynia pokrojona na ćwiartki i różowy nóż

Syrop pumpkin spice do kawy można przygotować na dwa sposoby – gotując go krótko – ok. 5-10min. uzyskacie rzadki syrop, który dobrze sprawdzi się do wlewania na dno kawy. Wybierzcie tę wersję, jeśli nie spieniacie mleka i chcecie mieć po prostu smak syropu w kawie. W drugiej wersji syrop gotujemy 20 min. – w ten sposób go zredukujemy i uzyskamy gęsty syrop, który można polewać po bokach szklanki lub polać wierzch kawy, aby utworzyć wzorek na mleku.

Można też odlać część syropu po 5 min. i gotować dalej, aby mieć dwie wersje. Tylko pamiętajcie, aby naszykować dwie butelki! Jak widzicie mnie poniosło i na swoją butelkę nakleiłam nawet etykietkę.

Można też odlać część syropu po 5 min. i gotować dalej, aby mieć dwie wersje. Tylko pamiętajcie, aby naszykować dwie butelki! Jak widzicie mnie poniosło i na swoją butelkę nakleiłam nawet etykietkę.

kawałki dyni na blaszce i papierze do pieczenia

A jeśli jesteście bardziej fanami herbaty niż kawy zajrzyjcie tutaj.

Syrop pumpkin spice

Drukuj przepis
Kawa jak z kawiarni w Twoim domu. Przygotuj swój własny syrop pumpkin spice.
Rodzaj Dessert, Drinks
Kuchnia American
Słowa kluczowe dynia, dyniowe, pumpkin spice, pumpkin spice latte, syrop
Czas przygotowania 30 minut
Czas pieczenia 30 minut
Pełny czas 1 godzina
Porcje 300 ml
Kalorie 50

Akcesoria

  • butelka do gotowego syropu
  • blender

Składniki 

  • ½ dyni hokkaido (ok. 250 g.)
  • 2 szklanki wody
  • 1 szklanka cukru
  • ½ szklanki cukru brązowego muscovado (ew. demerara)
  • 1 i ½ łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki mielonych goździków
  • ¼ łyżeczki kardamonu
  • ½ łyżeczki imbiru mielonego

Wykonanie

  • Dynię kroimy na ćwiartki i usuwamy pestki. Kroimy ćwiartki na duże kwadraty i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Dynię pieczemy w piekarniku rozgrzanym na 180°C przez 30-35 min. (Najlepiej sprawdzić widelcem czy jest miękka)
  • Upieczoną dynię blendujemy na puree.
  • W rondelku umieszczamy wszystkie składniki i puree. Zagotowujemy.
  • Gotujemy syrop często mieszając. 5-10 min. na wersję rzadką, 20 min. na wersję gęstą.
  • Odstawiamy ugotowany syrop do ostudzenia i przelewamy do czystej butelki.

W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.

6 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu