Domowy syrop waniliowy
Idealny dodatek do kawy, czyli domowy syrop waniliowy. Koniecznie z prawdziwą wanilią.
Składniki
- 1,5 laski wanilii1
- 160 g. cukru białego (⅔ szklanki)
- 80 g. cukru brązowego demerara (⅓ szklanki)
- 250 ml. wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Wykonanie
- Laskę wanilii rozkrajamy wzdłuż i przejeżdżając nożemy wybieramy z niej nasiona.
- W małym rondelku umieszczamy wybrane nasiona wanilii, samą laskę, obydwa cukry oraz wodę i opcjonalnie ekstrakt. Dokładnie mieszamy, żeby rozbić ewentualnie posklejane nasiona.
- Zagotowujemy i gotujemy przez ok. 5 min, żeby cukier się rozpuścił, a wanilia oddała smak.
- Syrop jest gotowy do użycia od razu, polecam przelać go przez sitko, aby usunąć większe kawałki wanilii. Po ostudzeniu można przelać do butelki. Przechowywać w temp. pokojowej do 3 miesięcy, w lodówce dłużej.
- Po wygotowaniu lasek wanilii najlepiej użyć w ekstrakcie waniliowym
Wskazówki
- Jeśli macie już swój domowy ekstrakt waniliowy warto do gotowania dodać kilka lasek z niego. Nawet jeśli oddały już sporo do ekstraktu na pewno wzmocnią też syrop.
W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.