Wegańskie lizaki bezowe na święta

Lizaki bezowe to nic nowego w świecie świątecznych wypieków. W zasadzie powiedziałabym, że jak większość takich kolorowych wyrobów lepiej się je je oczami niż smakują… Ale nie w tym przypadku, bo postanowiłam zrobić je w wersji wegańskiej. Są smaczniejsze, zdrowsze dla środowiska, no i zaciekawią każdego, komu je dacie, np. na święta. No i nie ma ryzyka salmonelli. A jak zrobić bezę wegańską? Zobaczcie niżej!

Lizaki bezowe to świetny pomysł na świąteczny prezent lub po prostu śliczny smakołyk, który możecie sobie łatwo zrobić! Tym razem postawiłam na wersję wegańską, która wyszła smaczniejsza niż klasyczna!

Jeśli z bezą nigdy Wam nie było po drodze, to koniecznie spróbujcie zrobić ją wegańską. Przy wegańskiej wersji nie ma szansy, żeby beza nie wyszła. Jest też mniejsze ryzyko, że beza popęka.

Do wykonania wegańskich lizaków bezowych potrzebujecie zaledwie 3 składników. Puszki ciecierzycy (a tak naprawdę tylko wody z niej), cukru i kilka kropli octu lub cytryny. Jeśli macie ochotę nadać swoim lizakom więcej smaku to sięgnijcie po syrop, np. waniliowy.

Lizaki bezowe to idealny świąteczny prezent, możecie posypać je kolorowymi posypkami albo jadalnym brokatem. Zawinięte w papier i przewiązane wstążeczką będą się pięknie prezentować jako prezent na święta.

Tego przepisu możecie użyć nie tylko do zrobienia lizaków! Jak widzicie na zdjęciach, wychodzą z niego też piękne małe wegańskie beziki. Jeśli za to zastanawiacie się, jak zrobić wegańską pavlovą, to wystarczy zmniejszyć minimalnie ilość cukru i upiec ją jako jedną dużą bezę.

Wegańskie lizaki bezowe

Drukuj przepis
Wegańskie lizaki bezowe to świetny pomysł na prezent, który można dowolnie przyozdobić. Jest prostszy niż bezy z białek!
Rodzaj Dessert
Kuchnia French
Słowa kluczowe aquafaba, beza, male desery, vegan, weganskie
Czas przygotowania 40 minut
Czas pieczenia 1 godzina 30 minut
Czas studzenia 3 godzin
Pełny czas 5 godzin 10 minut
Porcje 10 lizaków
Kalorie 100

Akcesoria

  • rękaw cukierniczy lub woreczek z odciętą końcówką
  • tylki cukiernicze

Składniki 

  • 130 g. wody z puszki ciecierzycy (aquafaby)
  • 1 łyżka octu jabłkowego (lub cytryny lub kwasku cytrynowego)
  • 135 g. drobnego białego cukru

Ozdoby

  • brokat jadalny
  • posypki
  • barwniki

Wykonanie

  • Metalową lub szklaną miskę przecieramy ręcznikiem papierowym nasączonym kroplą octu.1
  • Ubijamy wodę z octem na sztywną pianę, następnie dodajemy po łyżce cukru i ciągle ubijamy aż do powstania sztywnej, błyszczącej piany.
  • Dzielimy na miski, dodajemy barwniki i mieszamy (ja wolę mieszać niedokładnie, wtedy są fajne przejścia kolorystyczne) i przekładamy do osobnych rękawów cukierniczych (ew. woreczków i odcinamy końcówki).
  • Wyciskamy we wzory na blachę z papierem i dodajemy patyczki. Dekorujemy posypkami.
  • Pieczemy w 100°C przez 80-90 min. bez termoobiegu, po upieczeniu uchylamy delikatnie drzwiczki i zostawiamy na 2-3h. Po tym czasie jemy.

Wskazówki

  1. Miskę i przyrządy, którymi robimy bezy należy przetrzeć kwasem, ponieważ zapobiega on pozostaniu jakichkolwiek śladów tłuszczu, które nie pozwolą bezie się ubić. 
  2. Bezy przechowujemy w szczelnie zamkniętych pudełkach – pozostawione na zewnątrz zmiękną już na drugi dzień

W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.

lizaki w kubku z sercem together forever

A może do lizaków bezowych masz ochotę napić się nietypowej spienionej kawy? Zajrzyj tutaj: przepis na kawę Dalgona

Wasze wykonania

Czekam na Wasze wykonania, dajcie znać jak poszło w komentarzu lub podeślijcie mi zdjęcie na Instagram! Jestem bardzo ciekawa Waszych pomysłów i realizacji!

Pytania

Jeśli macie jakiekolwiek wątpliwości związane z przepisem zerknijcie też na Instagram – często wstawiam tam wskazówki i triki związane z przepisami. Jeśli to nie rozwiąże Waszych wątpliwości odezwijcie się do mnie na Instagramie lub tutaj w komentarzu – na pewno pomogę!

4 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ocena przepisu