Wegańskie lizaki bezowe
Wegańskie lizaki bezowe to świetny pomysł na prezent, który można dowolnie przyozdobić. Jest prostszy niż bezy z białek!
Akcesoria
- rękaw cukierniczy lub woreczek z odciętą końcówką
- tylki cukiernicze
Składniki
- 130 g. wody z puszki ciecierzycy (aquafaby)
- 1 łyżka octu jabłkowego (lub cytryny lub kwasku cytrynowego)
- 135 g. drobnego białego cukru
Ozdoby
- brokat jadalny
- posypki
- barwniki
Wykonanie
- Metalową lub szklaną miskę przecieramy ręcznikiem papierowym nasączonym kroplą octu.1
- Ubijamy wodę z octem na sztywną pianę, następnie dodajemy po łyżce cukru i ciągle ubijamy aż do powstania sztywnej, błyszczącej piany.
- Dzielimy na miski, dodajemy barwniki i mieszamy (ja wolę mieszać niedokładnie, wtedy są fajne przejścia kolorystyczne) i przekładamy do osobnych rękawów cukierniczych (ew. woreczków i odcinamy końcówki).
- Wyciskamy we wzory na blachę z papierem i dodajemy patyczki. Dekorujemy posypkami.
- Pieczemy w 100°C przez 80-90 min. bez termoobiegu, po upieczeniu uchylamy delikatnie drzwiczki i zostawiamy na 2-3h. Po tym czasie jemy.
Wskazówki
- Miskę i przyrządy, którymi robimy bezy należy przetrzeć kwasem, ponieważ zapobiega on pozostaniu jakichkolwiek śladów tłuszczu, które nie pozwolą bezie się ubić.
- Bezy przechowujemy w szczelnie zamkniętych pudełkach – pozostawione na zewnątrz zmiękną już na drugi dzień
W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.