Prawdziwe syrniki
Przepis na przepyszne syrniki, które zrobisz w zaledwie kilka minut. Idealny pomysł na pożywne śniadanie na słodko.
Składniki
- 400 g. twarogu zimnego (najlepiej śmietankowego np. ze Strzałkowa1)
- 1 jajko
- 2 łyżki cukru (białego lub demerara)
- 3 łyżki mąki pszennej
- ½ ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki kaszy manny
- 2 łyżki masła do smażenia (ew. oleju kokosowego)
Wykonanie
- Twaróg, jajko, cukier i ekstrakt umieszczamy w średniej misce i mieszamy widelcem do połączenia. Dodajemy mąkę i mieszamy, aż powstanie jednolita masa
- Nabieramy 1/6 masy (ok. garść) i formujemy w wysoki wałek na desce do krojenia. Powtarzamy z kolejnymi częściami ciasta. 2
- Używając szklanki każdy wałek pojedynczo wyrównujemy robiąc kółka szklanką postawioną do dołu.
- Gotowe wałki ciasta obtaczamy w kaszy manny z każdej strony i odkładamy.
- Jeśli masa nadal jest dość zimna można przejść od razu do smażenia. Jeśli syrniki mocno się ogrzały, najlepiej schłodzić je 10 min. w lodówce. Będą lepiej trzymać kształt przy smażeniu.
- Rozgrzewamy patelnię i dodajemy masło. Kiedy masło się rozpuści i pojawi się piana, umieszczamy syrniki na patelni. Smażymy 3-4 min. z każdej strony na średnim ogniu.
- Syrniki można podać z sosem karmelowym i pokrojonymi truskawkami lekko posłodzonymi kilka minut wcześniej, dzięki czemu puszczą trochę soku.
Wskazówki
- Twaróg śmietankowy sprawi, że syrniki będą aksamitnie gładkie, ale wychodzą też pyszne z klasycznym twarogiem półtłustym - wtedy po prostu bardziej czuć kawałki twarogu.
- Można też całe ciasto przenieść na deskę do krojenia, ukulać z niego wałek i pokroić na 6 części, a dalej postępować zgodnie z przepisem.
W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.