Kremowa kanapka ze szparagami i ziołami
Boska kanapka ze szparagami, ziołami i kremowym serkiem.
Składniki
- dwie kromki chleba
- 10 szparagów zielonych
- 1 opakowanie serka kremowego (najlepiej jogurtowego/ typu skyr1)
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- mięta i koperek
- skórka starta z połowy cytryny (najlepiej bio)
- sól i pieprz
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzewamy do 220C (tryb grill), na blachę wykładamy papier do pieczenia i odkładamy.
- Szparagi myjemy i odłamujemy włókniste końcówki (jak złapiecie za dół i odłamiecie, to się odłamie tam, gdzie powinno). Kładziemy szparagi na blachę, polewamy oliwą, przyprawiamy solą i pieprzem i lekko mieszamy, żeby się całe obtoczyły.
- Ząbek czosnku rozkrajamy na pół i wcieramy rozkrojone połówki w chleb, aby przenieść aromat. Polewamy chleb oliwą i odrobiną soli i kładziemy na blachę.
- Pieczemy na drugiej półce od góry, po 5 min. wyjmujemy chleb, a po kolejnych 3 min. szparagi (czyli szparagi 8 min.)
- Miętę i koperek siekamy, cytrynę myjemy.
- Chleb smarujemy grubą warstwą serka, wykładamy szparagi, posypujemy ziołami i sporą ilością skórki z cytryny. Przyprawiamy dużą ilością pieprzu i odrobiną soli w płatkach. Enjoy, dopóki szparagi jeszcze są! 🙌
Wskazówki
- Można użyć też odsączonego jogurtu greckiego - jogurt wykładamy na sitko wyłożone ręcznikami papierowymi, przykrywamy wierzch bokami ręcznika i przyciskamy ciężkim słoikiem. Odstawiamy na min. 1 godz lub całą noc do lodówki. Otrzymamy gęsty labneh.
W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.