Gofry chrupiące, ale miękkie w środku
Chrupiące gofry z miękkim i puszystym środkiem. Delikatnie słodkie, idealne do cukru pudru lub świeżo ubitej śmietany z truskawkami.
Akcesoria
- Gofrownica
Składniki
Gofry
- 180 g. mąki pszennej (1 szklanka i łyżka)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru
- szczypta soli
- 1 jajko (oddzielone białko od żółtka)
- 2 łyżki masła (roztopionego)
- 230 ml. mleka (mleka)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Bita śmietana
- 250 ml. śmietanki 30% (schłodzonej)
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Wykonanie
Gofry
- W dużej misce mieszamy mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier
- W średniej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- W trzeciej misce mieszamy mleko, żółtka i cukier waniliowy. Wlewamy do miski z mąką i mieszamy aż nie będzie śladów mąki.
- Dodajemy topione masło. Mieszamy.
- Do całej mieszanki dodajemy połowę ubitych białek. Delikatnie mieszamy, aby poluzować masę. Powtarzamy z resztą masy aż całość będzie połączona.
- Rozgrzewamy gofrownicę i pieczemy gofry ok. 6 min. w zależności od gofrownicy.
- Podajemy gofry z bitą śmietaną i truskawkami lub posypane cukrem pudrem.
Bita śmietana
- Do miski wlewamy schłodzoną śmietankę, cukier puder i waniliowy i ubijamy zaczynając od wolnych obrotów. Stopniowy przyspieszamy, aż śmietana się ubije.
Wskazówki
- Ubicie białek na sztywną pianę zapewni Wam puszyste i rosnące gofry. Ważne, aby nie mieszać za mocno masy z dodanymi białkami, bo pozbawicie je powietrza.
W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.