Ekstrakt z wanilii
Prosty przepis na ekstrakt waniliowy z dwóch składników. Zobacz, jak zrobić prawdziwy ekstrakt z wanilii.
Akcesoria
- 1 szklana butelka 200-400 ml.
Składniki
- 2-4 laski wanilii (mogą być już bez nasion)
- 200 ml. mocnego alkoholu (np. rumu, wódki, whisky)
Wykonanie
- Wanilię rozcinamy wzdłuż (ziarenka można zostawić lub użyć do innego wypieku). Jeśli używamy niskiej butelki to rozcinamy wanilię też na pół, aby się zmieściła.
- Do butelki wkładamy wanilię i zalewamy alkoholem.
- Szczelnie zamykamy butelkę i odstawiamy na min. 4 tygodnie w ciemne miejsce. Po tym czasie ekstraktu można używać, z czasem będzie coraz bardziej aromatyczny.
- Po użyciu świeżych lasek wanilii do innych wypieków, myjemy laski i dokładnie suszymy, a następnie dokładamy je do ekstraktu.
- Jeśli zauważamy zużycie, to dolewamy alkohol, aby przykryć wanilię. Ekstrakt będzie się dalej aromatyzował.
W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.