Pudding chia z malinami i gorzką czekoladą
Przepis na szybki zdrowy pudding chia z musem malinowym i gorzką czekoladą.
Składniki
Mus malinowy z chia
- 80 g. malin mrożonych (garść)
- 2 łyżeczki nasion chia
- 2 łyżeczki cukru demerara
Pudding chia
- 400 g. gęstego jogurtu (Skyr lub greckiego)
- 1 łyżka syropu klonowego
- 5 łyżek nasion chia
- 50 g. gorzkiej czekolady (70%)
Wykonanie
- Maliny umieszczamy w małej miseczce z cukrem i odstawiamy, żeby się rozmroziły. Można miseczkę umieścić w większej misce z gorącą wodą.
- Do rozmrożonych malin dodajemy 2 łyżeczki nasion chia. Mieszamy i rozgniatamy nieco maliny. Przekładamy do docelowych miseczek i odstawiamy do lodówki na 15 min.
- Po upłynięciu czasu jogurt dokładnie mieszamy z nasionami chia i syropem klonowym w średniej misce.
- Przekładamy jogurt do miseczek z malinami i wyrównujemy. Odstawiamy do lodówki.
- W kąpieli wodnej rozpuszczamy 2/3 przygotowanej czekolady ciągle mieszając. Jak tylko czekolada się rozpuści, zdejmujemy ją z kąpieli i dokładamy pozostałą czekoladę i intensywnie mieszamy, aż czekolada się rozpuści.1
- Polewamy jogurt czekoladą tworząc fantazyjne wzorki lub wyrównujemy ją.
- Odstawiamy puddingi do lodówki na co najmniej 2h. do 12 h.
Wskazówki
- Taki sposób roztopienia czekolada pozwala na lekkie zatemperowanie jej, dzięki czemu będzie chrupiąca.
W opisie widnieje orientacyjna ilość kalorii, którą wyliczyłam na podstawie użytych przeze mnie składników. Ta liczba jest orientacyjna i należy korzystać z niej jako sugestii.